香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
ep | 16th Nov 2011, 20:02 PM | 討好自己 | (315 Reads)
有生命的東西, 再美麗的也不會持久, 這道理用在洛神花身上同樣合適.

新鮮的洛神花原來不耐保存, 即使用疏孔的器皿盛載, 放在通風處, 兩三天後已發覺有部分長了霉菌, 沒發霉的顏色也多已變得暗淡, 而且花萼邊緣開始變黑, 跟剛買回來時艷如紅寶石般差得多了.

PicturePicture

知道洛神花是好東西, 不應糟蹋掉, 必須及時處理, 要不很快全部爛掉.  於是我來了個洛神花大解構, 逐一將每朵洛神花的花萼和子房分拆開.

花萼是洛神花的精華所在, 還未乾萎的花萼是厚而脆的肉質, 剝離時很容易碎裂, 我把大片的花萼用來造蜜餞, 造法簡單, 清洗乾淨的洛神花萼放進寬口玻璃瓶子, 用家裡存放的一瓶加拿大楓糖倒進瓶子浸泡就成. 楓糖浸泡着的洛神花可以長時間保持爽脆, 隨時當作零食. 細碎的花萼則直接拿來煲洛神花茶, 不能像晒乾了的那樣只用開水泡. 

PicturePicture

剝開花萼, 中間就是子房, 子房分成五個小間格, 每格都藏有多顆種子.  據農婦說, 白色的種子是未成熟的, 如果想試種, 就要揀黑色的種子.  網上資料說, 播種要等待春天到來, 我見收集下來種子那麼多, 不管它了, 埋了幾顆種子在花盆泥裡試種, 如果沒有發芽, 留待來年春天再下種.

PicturePicturePicture

洛神花的收成期是每年11月初, 所以最近在街上才多次見到. 原來台灣有個地方是專門以種植洛神花為一大產業, 每年這個時候, 台東金峰鄉都舉辦一年一度的洛神花節. 為期一周的洛神花季現正舉行, 報導說有人專門去看洛神花的.

Picture


[12] Re: ep
ep :

記得你, 像朋友久別重逢, 一定去探你. 


從一篇很舊的網誌找回你的網誌!

久別重逢


[引用] | 作者 Cherry | 30th Nov 2011 18:44 PM | [舉報垃圾留言]

[11]

我終於搵番你喇!

電腦壞了, 所有BLOG友失去聯絡.

網誌搬家後很少寫BLOG.

很久沒見, 別來無恙嗎???


[引用] | 作者 Cherry | 29th Nov 2011 22:34 PM | [舉報垃圾留言]

記得你, 像朋友久別重逢, 一定去探你. 

[引用版主回覆] | 作者 ep | 30th Nov 2011 12:02 PM

[10]

在台灣某處,有個幽靜的桃花源。那裡的作物天然無汙染、那裡的環境無人為破壞、那裡的笑容最真誠與樸實。想不想給自己一個在大自然放鬆身心、在星空下大聲歡唱的機會呢?
在台東百步之鄉-金峰鄉,放慢步調,一邊體驗大自然之美、一邊品嘗洛神花餐,就有機會得到萬元獎金喔!只要在2011洛神花季期間至台東金峰鄉遊玩,並寫下遊記投稿,就有機會得到獎金一萬元囉!別猶豫了,快來參加吧!

http://citytalk.tw/event/index.php?e_id=157950&et_id=104968


[引用] | 作者 VaVayan (媧 媧) | 25th Nov 2011 01:48 AM | [舉報垃圾留言]

[9]

前天, 我這邊正播放一個電視節目叫「和味蘇」, 其中一節正好介紹元朗圍村一些特式食物, 其中一樣正是洛神花, 一位女士還示範怎樣弄洛神花果醬, 做法看似很簡單, 味道如何, 我不清楚, 但就見到主持人試味時好似好欣賞o


[引用] | 作者 Linda | 22nd Nov 2011 13:45 PM | [舉報垃圾留言]

這個電視節目應該是無線電視的, 我也沒看過, 試試從網上搜尋能否找來看. 

[引用版主回覆] | 作者 ep | 22nd Nov 2011 15:06 PM

[8]

有洛神花甫賣,爽口但我嫌太甜。


[引用] | 作者 coffee | 18th Nov 2011 13:34 PM | [舉報垃圾留言]

杏餔蘋果餔見得多, 這個沒見過, 很特別.

[引用版主回覆] | 作者 ep | 18th Nov 2011 15:38 PM

[7] Re: ep
ep :

Yeemui : 我先煲嚟飲,唔加糖都好味,飲完好舒服 以前我一律加糖的, 現在覺得少糖健康些才不加, 其實加糖更好喝, 可能我喜歡甜.




陳曉蕾説五月才下種。噢阿姐教我如可從底篤穿去稃,但好硬我篤唔到,原來要個殼嚟出果膠,怪唔知稀啦。我加了魚膠,因無檸汁在手
http://leilagreen.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=2082382


[引用] | 作者 Yeemui | 17th Nov 2011 23:17 PM | [舉報垃圾留言]

[6] Re: Yeemui
Yeemui : 我先煲嚟飲,唔加糖都好味,飲完好舒服
以前我一律加糖的, 現在覺得少糖健康些才不加, 其實加糖更好喝, 可能我喜歡甜.


[引用] | 作者 ep | 17th Nov 2011 22:33 PM | [舉報垃圾留言]

[5] Re: Yeemui
Yeemui : ep : 沒有陽光的日子, 這東西很容易發霉, 趕緊利用它.  我學你試種,但白色的子放久後會否變黑?
其實我不懂的. 我剝開過一些裡面白色粒粒的, 見放久了顏色變深, 但我估那種黑不代表成熟.  妳買了兩磅那麼多, 應該總有成熟種子的, 白色不要它算了.  網上有一種製作果醬的做法, 是充分利用那未剝開的子房, 放到水裡煮出果膠來的, 如果想留用種子, 我猜這樣煮過不太適合吧, 或者先揀出幾顆留種子用. 


[引用] | 作者 ep | 17th Nov 2011 22:28 PM | [舉報垃圾留言]

[4]

我先煲嚟飲,唔加糖都好味,飲完好舒服


[引用] | 作者 Yeemui | 17th Nov 2011 22:20 PM | [舉報垃圾留言]

[3] Re: ep
ep :

沒有陽光的日子, 這東西很容易發霉, 趕緊利用它. 



我學你試種,但白色的子放久後會否變黑?


[引用] | 作者 Yeemui | 17th Nov 2011 22:06 PM | [舉報垃圾留言]

Next