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ep | 10th Sep 2012, 11:09 AM | 討好自己 | (227 Reads)
多年來, 習慣以麵包做早餐, 貪其方便和較便宜. 有位朋友對我於麵包如此癡心不能理解, 問道: "你天天早餐都吃麵包, 不厭嗎?" 

我認識她是個不能忍受每天生活都重複不變, 包括每天吃同一樣早餐的人, 所以只輕描淡寫地回應說: "我們不是每天都吃米飯嗎, 怎麼會厭呢?"  她反駁說:"吃飯不同, 每餐的餸菜不一樣." 其實繼續跟她討論下去不會有結果, 飲食習慣每個人不同, 喜歡就是喜歡, 沒道理可說的, 當然, 養成什麼樣的飲食習慣, 跟生活環境和經濟能力也有很大關係. 

不止早餐吃麵包, 也記不起從哪時候開始, 午餐我也多以麵包簡單填肚子, 只有晚餐才吃米飯. 這在每餐無飯不歡, 認為不吃飯便沒氣力的人看來, 我有點不愛惜自己身體, 或者算異類了.   細想為什麼養成了長期以麵包為主食的習慣, 除了上面說的貪方便和慳錢兩個原因, 就是愛吃那麼簡單. 最愛的是雞尾包, 尤其剛出爐的.  冰室流行的年代, 有段時間, 每天早上光顧一家自己有出爐麵包的冰室, 叫一杯熱鴛鴦和兩個剛出爐的雞尾包, 成為我的一段美好回憶.  剛出爐的雞尾包, 又熱又香軟, 裡面帶椰香的餡料呈流沙狀, 特別好吃. 現在餐廳有自家出爐麵包的越來越少了, 想一邊喝咖啡或奶茶, 一邊品嚐剛出爐熱騰騰的麵包已不容易.  連鎖店式經營的麵包店, 也不一定買得到剛出爐的麵包, 因為大部分麵包都是由中央廠房生產然後送到門市, 如果你碰巧遇上麵包上架, 買到的也可能只是兩三小時前出爐的麵包而已, 不會是熱騰騰的麵包. 倒是街坊麵包店必定是自家烘製麵包, 摸準麵包出爐的時間去買, 保證可吃到新鮮熱辣的麵包.  

我真的試過這樣做, 位於住處約十分鐘步行距離, 有一小型街坊麵包店, 每天都有兩趟麵包出爐, 分別是早上和下午, 光顧它多次後, 除了覺得它的雞尾包特別好吃, 還知道它每逢下午三時後麵包特價出售, 菠蘿包、雞尾包由每個二元減至一元半, 而它的第二次麵包出爐時間, 就在二時半至三時間, 揀這個時候到小店買麵包, 不止買到剛出爐仍然熱的麵包, 而且較便宜. 沒上班的日子, 我曾每天下午趁這小店麵包出爐時, 買雞尾包回家, 伴以咖啡或茶, 作為我的下午茶兼午餐.   

Picture 菠蘿包和雞尾包是街坊麵包店必有的兩款麵包 

Picture 連鎖店除了中央廠房供應麵包, 部分門市也有自行烘製個別品種, 比如這款丹麥包, 剛出爐時很好吃.

至於早餐, 則多以三文治方包為主, 方包不似菠蘿包雞尾包那樣要新鮮才好吃, 而且較耐放. 像嘉頓生命麵包那樣一袋有許多片, 兩三天內吃不完, 把它存放在雪櫃就算一星期, 只要吃的時候放進多士爐烘一會, 塗上牛油、果醬或花生醬, 同樣好吃. 這就是早餐吃麵包的方便之處, 三文治完全可自已弄, 有時候變換一下, 自己造煎蛋三文治也很簡單, 不必一早起床就為早餐的事情大肆張羅, 或跑到街上去買早餐. 現在的方包也十分多樣化, 除了早已流行的白麵包、麥包和帶甜味的提子方包, 我見過和嚐過的還有粟米麵包、紅蘿蔔麵包、芝士麵包、黑糖麵包、芝麻麵包、亞麻子麵包、五穀麵包、竹炭麵包和紫米麵包, 不過感覺只有芝士和黑糖兩種吃出特別味道, 其他的在口感上差別不大.

Picture

黑糖麵包 

Picture 湯種麵包

反而白麵包因不同店舖和不同售價而出現的不同品種, 口感上有明顯不同.  白麵包居然也見有英式方包、湯種麵包、超芳醇和香脆包等多種名堂, 我買過某連鎖店的香脆包是最貴的, 其售價跟街坊麵包店的方包相比, 相差高達三倍有多, 不過不可否認, 賣得貴的香脆包好吃一些, 而且包裝份量大些.  

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留言(6) | 引用(0) | 話題(食事)

[6]

朋友有個麵包機,轉送給我。我做了兩次,無奈轉送別人。做一個麵包3小時以上,去樓下買一個5分鐘就有的吃了。
再好吃也耐不住等待的幾個小時。


[引用] | 作者 金鹿角 | 7th Dec 2012 13:22 PM | [舉報垃圾留言]

我都一樣心態, 所以拒絕了接受屬於贈品的麵包機.

[引用版主回覆] | 作者 ep | 7th Dec 2012 16:16 PM

[5]

我是以麺包當飯吃的人,別人以飯配餸菜我就以麵包配,家人時常央求我吃一、兩囗飯說是有湊下米氣好意頭啲。:)
以前只喜歡吃麵包皮,現在年紀大了開始也喜歡麺包芯了。

五月朋友送了個麺包機給我,天氣太熱還沒開箱,等天涼些準備自己做麵包,因為有預設時間功能,想像著早上聞著出新鮮爐麺包香味起床的美好生活。


[引用] | 作者 Hana | 25th Sep 2012 17:15 PM | [舉報垃圾留言]

不知道湊米氣原來好意頭, 以為只是老一輩的人認為吃飯才有氣力. 妳好特別喜歡吃麵包皮, 自己烘的麵包, 皮和芯都一樣好吃了.  

[引用版主回覆] | 作者 ep | 25th Sep 2012 19:17 PM

[4]

我很喜愛聞麵包店傳出來的焗麵包香味o

你愛吃西式麵包, 那麼中式包又如何?


[引用] | 作者 Linda | 14th Sep 2012 03:47 AM | [舉報垃圾留言]

中式包一定要軟熱才好吃, 通常只有在飲唐茶時才吃得到, 我喜歡奶黃包和蓮蓉包, 雖然超市也有急凍中式包點, 但翻熱不能用微波爐, 好像比茶樓吃的風味差一些.  

[引用版主回覆] | 作者 ep | 14th Sep 2012 08:48 AM

[3]

我也很喜歡吃麵包,基本上,就算出街吃飯,也寧願吃麵包,但,朋友們必定反對。女人跟男人的味覺是不一樣的,所以男女之間是不會明白對方對食物的要求的. 吃甚麽,投票決定好了;)

嚴明
[引用] | 作者 嚴明 | 11th Sep 2012 10:36 AM | [舉報垃圾留言]

看來喜歡吃麵包的人不少. 

[引用版主回覆] | 作者 ep | 11th Sep 2012 12:16 PM

[2]

而家多咗好多走高檔路線的面包店,動輒十元八塊甚至十多元一個的,真係發神經!


[引用] | 作者 coffee | 10th Sep 2012 17:08 PM | [舉報垃圾留言]

太貴的我捨不得買, 如果特別吸引的或許會買一次來試. 

[引用版主回覆] | 作者 ep | 10th Sep 2012 18:48 PM

[1]

我也是麵包痴!
雞尾包是至愛,尤其剛出爐的,不過就不是每家麵包店的出品都好吃。
現在的麵包已不是便宜的飽肚食糧了!
自從有了麵包機後,我已很少買麵包了。

Hipposisi
[引用] | 作者 Hipposisi | 10th Sep 2012 11:38 AM | [舉報垃圾留言]

十分同意, 因為搬了屋, 已買不到以前喜歡吃的雞尾包,也遇不上同樣好吃的了.  以前麵包真的很便宜和大眾化, 現在麵包品種多了, 不過有部分貴得十足高檔食品. 

[引用版主回覆] | 作者 ep | 10th Sep 2012 15:41 PM