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ep | 8th Jun 2007, 22:00 PM | 沖繩記遊 | (6185 Reads)
根據統計, 沖繩是全世界長壽人士最多的地方.  其長壽原因......

其長壽原因之一, 據說是當地人生活均衡.  這生活均衡當然是包括食、住、行各方面吧.  這次旅行, 於是抱着嘗試觀察他們的生活方式, 領略一點長壽秘訣的心態. 當然短短四天停留, 看的實在非常有限, 況且我們的行程主要是觀光, 近距離接觸平民百姓生活的機會不多. 不過關於食的方面, 一定可以體驗得到, 因為除了一餐是中華料理, 其餘的都不缺少當地風味. 

聽說沖繩人愛吃苦瓜, 果然不假, 幾乎每餐我們都能吃到苦瓜.  他們何止愛吃苦瓜,  在行人道上設置的休息坐椅, 也有不少造成苦瓜的形狀, 可以說隨處可見苦瓜的蹤影, 可見苦瓜在他們心目中的地位.  PicturePicture

當地人愛把苦瓜跟蛋一起炒來吃,  苦瓜給弄得碎碎的, 和蛋茸混在一起, 賣相其實極普通, 食味也沒有什麼特別, 只是苦瓜一點也不苦.  也有製成苦瓜乾和茶包的, 其中一間入住的酒店, 便供應苦瓜茶包. 苦瓜乾脆而味甘,  很特別. 
Picture(碟子中央一小撮的東西, 便是苦瓜炒蛋)

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在日本風行的一種發酵食品納豆, 在沖繩我們也能嚐得到. 我們每天早上酒店的自助餐便一定有.  這東西據說是大豆製品, 那豆混在漿糊狀的啡色物體中, 吃的時候用小匙挑起, 便見黏稠稠的東西掛在匙子上, 那模樣令我想起電影異形裡的怪物.  雖然這食物的賣相不好看, 我亦向來不愛吃發酵的食物, 但有說這東西頗有益處, 以至令日本人瘋魔地喜歡, 我於是也拿了一點試吃.   可惜我始終接受不了放到嘴邊時感覺那種酸餿味, 用舌頭淺嚐一下便放棄了.

長壽和養生, 我相信跟食物很有關係.  那些怪味的納豆不止是我,  就是連多次到日本的導遊也說接受不了的, 即使有益, 也只好作罷了. 但像苦瓜炒蛋這樣普通的食物, 如果跟長壽養生有關, 我們不妨學沖繩人那樣多吃,  只是不知道沖繩的苦瓜跟我們的有沒有不同.  除了苦瓜大行其道, 到沖繩旅遊的人, 一定會注意到, 到處售賣食品和紀念品的商店, 都可見琳琅滿目的黑糖和海鹽製品, 特別是黑糖, 還有專賣店. Picture

有許多一包包、一盒盒寫着沖繩特產的純黑糖和海鹽的製品,  更有不少注明用沖繩黑糖或海鹽製造的餅食和其他製品.  就像香港的日式百貨公司一樣, 這些黑糖和海鹽的製品都可供試嚐,  我試嚐過那些黑糖, 感覺就像我們的片裝蔗糖.  那些黑糖確是由甘蔗而來, 顏色也並非黑色, 只是它的製成品形狀多是一大塊磚狀,  不似我們慣見的蔗糖一片片長方形. PicturePicturePicturePicture

雖然那些黑糖產品都寫明沖繩特產, 但細看黑糖專賣店的實物展示, 它的原料甘蔗,  跟我們慣見的也看不出有什麼大分別.  PicturePicture

還有被沖繩人推崇的食品有紅薯和海葡萄.  紅薯其實就是番薯的一個品種, 日文漢字則寫成紅芋. 這品種無論皮和肉都是紅色的.  紅薯造的糕餅也隨處可見.  PicturePicturePicture

海葡萄據說是沖繩一帶海域特有的海藻, 顏色跟海帶一樣深綠, 形態真的似葡萄, 一串串的掛着眾多細小如珠的顆粒.   Picture

雖然屬於植物, 試吃過却感覺像魚子, 咬下去時, 還會卜卜的脆響, 味道有點鹹腥.  這東西被包裝成透明密封真空袋售賣, 袋裡以水養着.  有位團友買了放在隨身袋中,  回程於台灣轉機時, 却給沒收了.

苦瓜、黑糖、海鹽、紅薯和海葡萄之所以在沖繩備受推崇,  固然跟當地盛產有關,  我想還有一個重要原因, 是它們都是天然有益的東西. 說不定沖繩人的長壽跟這些食物很有關係. 

(沖繩記遊之二, 修訂篇)

 


[11] Re:
Esther : 一口氣看了你所有的沖繩遊記,因我爸媽會於九月中出發到這裡,我會把你這幾篇介紹給他們看. 謝謝分享啊.
香港只有華航經台灣往沖繩的航班, 不會是搭華航吧? 不知道會不會有陰影? 不過有一旅行社採用包機去沖繩的.


[引用] | 作者 ep | 30th Aug 2007 13:18 PM | [舉報垃圾留言]

[10]

一口氣看了你所有的沖繩遊記,因我爸媽會於九月中出發到這裡,我會把你這幾篇介紹給他們看.

謝謝分享啊.


[引用] | 作者 Esther | 28th Aug 2007 21:44 PM | [舉報垃圾留言]

[9] Re:
田中小百合 : 其實很多難食的食物都很有益。

我也相信這點.


 


[引用] | 作者 ep | 3rd Jul 2007 22:09 PM | [舉報垃圾留言]

[8]

其實很多難食的食物都很有益。


[引用] | 作者 田中小百合 | 3rd Jul 2007 21:59 PM | [舉報垃圾留言]

[7] Re:
joyce_keane :
苦瓜跟納豆我都不愛吃,在香港時常見到有苦瓜茶賣,據稱很有益(降血壓還是降血糖?我記不起來了)。
原來海葡萄是這個模樣,我倒想嚐嚐。

海葡萄聽說在citysuper的沖繩特產推廣也有賣,平時有沒有就不大清楚.


[引用] | 作者 ep | 13th Jun 2007 11:06 AM | [舉報垃圾留言]

[6]

苦瓜跟納豆我都不愛吃,在香港時常見到有苦瓜茶賣,據稱很有益(降血壓還是降血糖?我記不起來了)。

原來海葡萄是這個模樣,我倒想嚐嚐。


[引用] | 作者 joyce_keane | 13th Jun 2007 00:22 AM | [舉報垃圾留言]

[5] Re:
容子 : 納豆,我完全不能把它放進口裡去,只要聞到它的味就頂唔順。但據說日本人是以此來招待上賓的,是嗎?

用來招待上賓? 那要是上賓碰也不敢碰豈不沒癮? 我見凡自助餐都有供應的.


[引用] | 作者 ep | 12th Jun 2007 23:33 PM | [舉報垃圾留言]

[4]

納豆,我完全不能把它放進口裡去,只要聞到它的味就頂唔順。但據說日本人是以此來招待上賓的,是嗎?


[引用] | 作者 容子 | 12th Jun 2007 21:15 PM | [舉報垃圾留言]

[3]

苦瓜炒蛋幾好食ah!
又有益!


[引用] | 作者 pinky嫲嫲 | 9th Jun 2007 17:12 PM | [舉報垃圾留言]

[2] Re:
絮兒 : 那張苦瓜櫈很有趣呢!在香港,我也偶爾吃苦瓜炒蛋,味道真的不錯。但看你的相片的好像炒得很碎很乾,與我們廣東的炒法應有不同的,是嗎?其實吃天然的食物一定較健康的,可惜我們每天接觸的都有很多是加工食物。
苦瓜炒蛋對我們來說很普通, 經妳這麼一說, 發覺真有不同, 在那裡吃過幾餐的苦瓜炒蛋, 都好像沒有什麼油水, 可能少油健康吧.


[引用] | 作者 ep | 26th May 2007 17:27 PM | [舉報垃圾留言]

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